MES DE LA PATRIA
Publicado el Septiembre 15, 2011 - 12:15
La Biblioteca Pública Municipal Hermano Emeterio José de Los Andes, junto con la Agrupación de Amigos de la Biblioteca, el agrado de ofrecer estos hermosos versos dedicados a nuestra criolla y sabrosa EMPANADA, cuya autora es la destacada andina y cultora de las tradiciones de nuestra tierra Sra. María Vera Vera, más conocida en nuestra ciudad como La Cota.
PREPARACIÓN DE NUESTRA EMPANADA
Versos de María Vera V.
La Cota
Pongan mucha atención
En esta receta casera
Todos los ingredientes
Tienen que ser de primera
Estas ricas empanadas
Que vamos a preparar
Lavándose bien las manos
Y póngase un delantal
Con cebolla de primera
Con carne de la mejor
Con grasa y con manteca
Comino, sal y ají color
Con todos estos ingredientes
Se prepara un rico pino
No le ponga mucho ají
Hay que pensar en los niños
Y busca las aceitunas
Y limpia muy bien las pasas
Y va cociendo los huevos
Mientras prepara la masa
Con harina y con grasa
o manteca y un poco de sal
más agua bien caliente
la masa va a preparar
Después de sobar un poco
Ud. La corta en trocitos
La estira con un uslero
Rellena las empanadas
Y le hace los cachitos
Y le pone la color
Que ya tiene preparada
Las coloca en el horno
Estas ricas empanadas
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¡FELICES FIESTAS PATRIAS!